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家常蒸水蛋,美味又嫩又滑_健康频道_东方资讯

时间:2020-07-01 01:34  来源:未知   作者:admin   点击:

大家好,我是美食小煮。很高兴与大家见面,今天与大家分享一道蒸水蛋。这是一道很普通的菜,您是否遇到过蒸出的蛋不够嫩滑?起蜂窝状呢?只要掌握好技巧,您也能蒸出又嫩又滑的口感。一起动手做起来吧!

原料:鸡蛋:3个、温水300克、盐3克、生抽7.5克、花生油5克、葱花少许

做法步骤1:鸡蛋打入容器中,用打蛋器搅散,再加入盐、温水搅匀。然后用细筛网将调好的蛋羹液过滤一遍,口感就会更细腻。最后倒入到蒸皿中,封上保鲜膜。

做法步骤2:大火烧开水,上蒸后放入,调小火蒸大概7分钟左右(蒸的实际时间取决您的蛋羹厚度而定)

做法步骤3:蒸好的水蛋,撒上葱花、淋上生抽、花生油即可。

小贴士:蒸制时要覆盖保鲜膜或者盖上一个碟子,否则水蒸汽滴落在蛋羹中表面会出现蜂窝状起泡。蒸蛋羹切记使用猛火,蒸制时间根据水蛋的厚度灵活调整时间。

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